【台南美食】在地老店阿和肉燥飯，有饕客必吃肉燥飯、神等級魚皮湯。

位於台南中西區府前路上有家較少媒體報導，但在地人時常光顧的店，叫做阿和肉燥飯。每到用餐時間就會有許多饕客前來用餐，尤其是早餐時段，人潮根本沒停過，饕客來這裡都會點肉燥飯加湯組合，湯可以隨當天喜歡而更換，賣的品項雖然不多，但每個品項都有它忠實擁護者，不知道你們喜歡的是哪個呢？

阿和肉燥飯的店面透露著濃濃古早感，雖然只是簡單擺幾張桌椅，招牌也看得出年代久遠，但卻吸引不少老台南人前來用餐。

販賣品項也是非常簡單，有大家必點的肉燥飯跟青菜，還有各有特色的魚皮、魚肚、魚丸湯，青菜要看店家當日準備，價格需要詢問店家，有些品項在菜單沒有出現，但現場有看到，都可以跟店家點餐。

餐點介紹

來這裡當然要點肉燥飯跟魚湯組合啊！尤其這裡的魚湯可是被評論是神等級魚湯！（想當初我看到這評論時候還笑了，想說有沒有這麼誇張，結果去用餐後被自己打臉），另外店家出餐很快，所以你可能剛準備滑手機，餐點就來了。

肉燥飯

肉燥飯滷汁多不死鹹，滷肉香又肥嫩，雖然不是瘦肉，但吃起來不會膩，搭配魚湯根本是一絕！另外肉燥飯上有香菜，若不喜歡香菜的人記得跟店家說不要加，雖然我覺得加香菜更好吃：Ｄ

魚皮湯（熟）

阿和的魚皮湯有分熟跟生的，差別在於熟的有裹一層魚肉漿，熟魚皮湯比較少見，吃起來口感較Ｑ，湯頭很清甜。

魚皮湯（生）

生魚皮湯，無裹魚漿，魚皮有咬勁且彈牙，有薄薄魚肉，但我很喜歡，覺得可以吃得到鮮味，尤其搭配醬料整個美味度提升！

這醬料很適合搭配魚肉或魚皮吃，如果偏愛重口味，可以考慮沾醬吃。

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店家資訊

【阿和肉燥飯】
📍台南市中西區府前路一段12號
🈺0630-15:00
☎️ 06 220 2619