台南拉麵「覺丸拉麵」位於東區東興路上，每日限量販售拉麵，只有供應中午跟晚上兩時段，如果沒有提早登記候位，可能吃不到，因為拉麵可以個人需求客製化，像是口味鹹淡度、麵的軟硬度，也吸引不少拉麵控前來朝聖，而且店內位置統一為吧台座位，特別有氣氛！

覺丸拉麵

覺丸拉麵藏身於東區東興路上，因為無開放訂位，所以都只能到現場登記，導致丁不管平日或假日，每次經過都會看到已登記候位等待的客人，尤其是假日，如果沒早早在營業前先登記，可能還排不到啊⋯⋯

 

覺丸拉麵 登記候位方式

 

如果太晚登記，候位的人已很多，覺丸拉麵會貼上需等一小時的公告。建議大家平日十點半後就可以先去登記了，有很大機會排第一輪11:20用餐。

 

覺丸拉麵店內都規劃吧台座位，能容納約十位客人，座位後都有放置衣架，供客人使用。

 

而桌面上則會擺了碗筷、冰開水、衛生紙跟各式調味料，供客人自行拿取。

 

覺丸拉麵 菜單（價目表）

入座後桌上會擺放菜單，每人都是獨立一張菜單，可依據自己喜好口味填寫，拉麵提供原味豚骨、辣味豚骨及魚介豚骨三種口味，口味雖然不算多，但各有喜歡擁護者，而且麵軟硬度、口味鹹淡通通可以客製化，想加點小菜或是拉麵配料都可以，但大家最常加點的還是加麵，如果不是大胃王，可以點麵半球就好，不然會吃得很撐啊！

 

覺丸拉麵 推薦必點

丁每次去都必點原味豚骨口味，但這次嚐試了魚介豚骨要來跟大家好好介紹！

 

煙燻豬耳 $30

豬耳朵非常入味！誠意十足，吃得很過癮，下次去還會想點！

 

魚介豚骨拉麵 $220

魚介豚骨湯頭雖然濃厚，但比原味卻多了層次感與風味，有種鮮甜的感覺，而且此種拉麵算少見，滿推薦大家嚐鮮。

 

大塊又口感軟嫩的叉燒，可以點餐時自選要一片或兩片，差別在於溏心蛋跟海苔數量，但身為肉控的丁，強烈建議選兩塊叉燒，真的會吃的很滿足～

 

原味豚骨拉麵 $200 

 原味的湯頭濃郁但不死鹹，每次去都必點！不管怎麼喝都不膩，反而吃完會有幸福感，另外只有原味口味才有小孩版喔！

 

麵條可以自選軟硬度，但丁喜歡吃軟的麵條，不過正常的麵條就有Ｑ度，如果喜歡偏硬口感，正常其實就滿足夠。如果吃不飽，千萬不要害羞，跟店家直接說要加麵即可，因為湯頭多到再加麵也很剛好。

 

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店家資訊

【覺丸拉麵】
📍台南市東區東興路275號
🈺11:00–14:00、17:00–20:00（週二公休）
☎無