【台南美食】東區青年路手工製麵『江西風味外省麵』，特別的日式鍋渣、大份量CP值高麵食。

東區青年路與前鋒路的路口，有間開在轉角的麵店叫做「江西風味外省麵」，每次經過都會看到內用人很多，加上店家又標榜手工麵條，引起我的興趣，而這裡有個特色，就是不管是不是點大碗，麵份量都很多，時常會一不小心吃不完。

江西風味外省麵店面位在轉角處，所以夏天來用餐會較熱，緊鄰馬路的緣故，多多少少會吸到車子排氣味，但即使如此，東西好吃還是吸引不少人上門用餐，如果比較介意的朋友，或許外帶也是不錯的選擇。

另外也有販賣滷味，選擇自己想吃的滷味放入盤子，再拿自己桌號的夾子夾在盤子，交給店員就可以了。滷味有米血、豆乾、海帶等，感覺吃麵搭配滷味似乎大家最常吃的組合。

菜單介紹

店家販賣的品項就是麵、炒飯、湯，麵可以選擇粗麵、細麵、大份或小份，麵類價格都蠻經濟實惠，若是點非湯麵，店家還會附上清湯。

牆壁也有張貼簡易價目表。

餐點介紹

來這裡一定要記得點麵，千萬千萬要點，等吃了麵之後再點別的品項也來得及，如果怕吃不飽也可以點滷味加菜，絕對可以用便宜價格吃得很飽。

香辣拌麵（小） 45$

香辣拌麵只要是熟客都知道，必點麵類之一！他的香辣拌麵的辣度可以選擇大、中、小辣，但我因不太能吃辣，每次都點小辣，但有時小辣也會辣到不行，感覺很看店員心情，但即使如此，每次去還是必點香辣拌麵，實在是辣的爽口非常過癮，而且還有小魚乾增添口感，麵條我選擇粗麵，麵條不知道是手工製作，所以吃起來滿Q彈，這麵可以點來吃看看。

另外因為我點的是拌麵，所以也有清湯，清湯剛送來上來時候滿燙口的，但剛好天氣很冷，喝起來非常適合，夏天的話就會是冷清湯。

蝦仁綜合炒飯 60$

炒飯的份量就沒有麵類多，吃起來偏重口味，很像台灣海產店炒的炒飯，我滿喜歡的。

日式炸豆腐 45$

這道通常會在我胃有餘裕時候點，不然其實點了麵再點這道，你真的會撐死，這道我很喜歡的地方是外皮微微酥脆，吃起來不像臭豆腐那麼油，因為使用日式醬油口味偏清淡但好吃，只是有時候遇到豆腐外皮偏軟，就會沒這麼好吃，很看運氣的一道餐點：Ｄ

日式鍋渣  35$

鍋渣乍看之下跟彰化肉圓好像，也是外皮十分的脆，只是外型偏小，吃起來口感有點像肉粿，十分的Ｑ嫩，上面還撲了一層魚卵，一吃入口中，口感外酥內嫩，尤其是它的醬不知道用什麼製成很特別，整體吃起來很好吃，我還是第一次吃到這麼特別的鍋渣，建議若胃有空間，一定要點一份來吃！

店家資訊

江西風味外省麵
📍台南市東區青年路257號
🈺11:00 – 20:00（固定週三公休，賣完會提早收）
☎️06 208 0462