台南永康 「川麻子辣乾鍋」會讓人吃了上癮的乾鍋,辣香十足,有三種口味可選擇,還有隱藏版餐點等著你~

台南永康川麻子辣乾鍋」位於永康中山東路上,主打辣乾鍋套餐,是丁近期很愛吃的美食,原因是它的乾鍋辣香十足,會讓人吃了上癮,再加上有三種口味麻辣、椒麻、醇醬可選擇,現點現炒,除了乾鍋也有提供獨特的燴飯及炒飯,喜歡道地麻香味,或是對乾鍋情有獨鍾的人就一定要吃吃看!

川麻子辣乾鍋

川麻子辣乾鍋位於永康中山東路上,雖然隱藏在住宅區,附近也有不少美食,但還是只有這家最受丁喜歡,要不是住得遠,還真的想天天都去買。

 

川麻子辣乾鍋之前是在東區長榮路營業,後來搬家到現址,原本僅提供6-7位內用座位,現在店面雖然沒有特別的裝潢,但麻雀雖小五臟俱全,內用座位多了很多,所以可以容納更多想要享受美食的客人。

 

川麻子辣乾鍋 菜單(價目表)

川麻子辣乾鍋販售的餐點是以招牌乾鍋套餐為主,除此之外也有燴飯、炒飯,以及單點的蔬菜、火鍋料、肉品、麵類可以選擇,餐點種類十分豐富,另外偷偷跟大家說,川抄手是客人最愛點的,很常早早就賣完,這次丁就是因為太晚去,所以沒吃到啊~大家如果有去用餐,一定要點一份來吃!

 

而身為辣乾鍋最重要的調味料,口味當然不會只有一種可以選擇,考量到大家接受的辣度不同,可以選擇麻辣(又麻又辣)、椒麻(麻而不辣)、醇醬(不麻不辣)等三種口味,其中麻辣還可以細分辣度,最高到大辣,不過丁每次都點微辣,非常歡迎勇者們去挑戰大辣啊!

 

 丁考慮大家可能會有選擇障礙,這次就一次介紹最受小資族喜歡的小乾鍋套餐,最澎湃的川麻子套餐,跟具有飽足感的麻辣川牛蓋炒飯給大家。

 

川麻子套餐(松阪豬) $170

川麻子套餐會提供白飯、時蔬、火鍋料、麻辣鴨血、麻辣豆腐,其中麻辣鴨血、麻辣豆腐避免味道混雜,店家會細心的另外裝,剩餘食材會炒在一起,搭配白飯一起入口,就是滿足!川麻子套餐也是所有套餐中最澎湃的。

而主食部分有分松阪豬跟牛五花,丁是選了最有嚼勁的松阪豬,當然口味也可以任選囉。

 

麻辣鴨血/麻辣豆腐

麻辣鴨血跟豆腐是丁每次只要看到店家有販售,就一定會加點的配菜,如果點川麻子套餐,不需要另外加點,就可以立刻享有,當然吃不夠也可以另外單點囉。

 

麻辣豆腐好不好吃,在於有沒有入味,「川麻子辣乾鍋」的麻辣豆腐沒有讓我失望,味道入味,口感軟嫩,十分好吃。

 

鴨血同樣也有入味且口感Q彈,如果很愛吃鴨血,也可以單點一份來吃。

 

另外川麻子套餐,丁是選擇麻辣口味,辣度則是選擇微辣,獨特的中藥香與花椒香氣交織,味道雖然是重口味,但不會搶走配菜們的風采,反而讓它們鹹香十足,越吃越涮嘴!另外微辣的高麗菜也是很好吃,完全不會油膩。

 

松阪豬

松阪豬沾附辣醬,口感嫩中帶脆,讓人忍不住豎起大拇指。

 

最後就是我們綠葉人物白飯,吃乾鍋理所當然要搭配白飯,才會有滿足感,川麻子套餐一樣有附白飯,不需要另外單點,基本上點這套餐很難沒吃飽,滿推薦大食量的人點。

 

麻辣川牛蓋炒飯 $130

麻辣川牛蓋炒飯也是「川麻子辣乾鍋」熱賣的餐點,跟一般吃到的炒飯不同,因為是以乾鍋方式去處理,除了有辣度適中的辣香以外,配料也是十分豐富,不然正常在外面買的炒飯,怎麼可能這麼豐富。

 

炒飯火侯剛好,炒得粒粒分明,看起來是不是很好吃呢?

 

另外炒飯不是使用絞肉,而是完整嫩度適中的牛肉片,而且份量還不少,丁覺得整體吃完,就是只能用好吃來形容。

 

小乾鍋套餐 $100

小乾鍋套餐白飯、時蔬、火鍋料,因為價格便宜,也是丁最常點的餐點,另外白飯可以換麵,對麵食控來說,真的非常貼心,而且丁是選擇椒麻口味,吃起來真的有店家說的「麻而不辣」的境界,丁太愛這香香麻麻的滋味,辣度融合鹹香滋味,真的很難抗拒啊~而且不用丁說,大家看照片也知道配料也不少,真的是CP值最高的套餐!

 

而豬肉部分也是完整的一片,雖然沒有松阪豬的嫩中帶脆的口感,但也是好吃喔!

 

大腸頭/牛筋

可以說是「川麻子辣乾鍋」隱藏版的大腸頭、牛筋,這兩樣大家很愛加點,因為會讓餐點越吃越香,味道更有層次。

 

丁本來很少吃大腸頭,但這大腸頭口感Q彈,麻麻辣辣的味道,讓丁一不小心就全部嗑完,到現在還是意猶未盡。

 

牛筋炒過後,不會軟爛,Q度剛好,一口大小,不知不覺就會吃完,丁自從吃過一次,一定都會另外單點。

 

川麻子辣乾鍋 外帶

另外丁也滿推薦外帶,可以在家裡享用,完全不影響美味喔!

 

側拍影片

 

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店家資訊

川麻子辣乾鍋
📍71075台南市永康區中山東路102
🈺1200-14001630-2130(詳見粉絲團公告)
06 302 7207

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