2019.10.25

台南永康「川麻子辣乾鍋」會讓人吃了上癮的乾鍋，辣香十足，有三種口味可選擇，還有隱藏版餐點等著你～

台南永康「川麻子辣乾鍋」位於永康中山東路上，主打辣乾鍋套餐，是丁近期很愛吃的美食，原因是它的乾鍋辣香十足，會讓人吃了上癮，再加上有三種口味麻辣、椒麻、醇醬可選擇，現點現炒，除了乾鍋也有提供獨特的燴飯及炒飯，喜歡道地麻香味，或是對乾鍋情有獨鍾的人就一定要吃吃看！

文章目錄

川麻子辣乾鍋

川麻子辣乾鍋位於永康中山東路上，雖然隱藏在住宅區，附近也有不少美食，但還是只有這家最受丁喜歡，要不是住得遠，還真的想天天都去買。

川麻子辣乾鍋之前是在東區長榮路營業，後來搬家到現址，原本僅提供6-7位內用座位，現在店面雖然沒有特別的裝潢，但麻雀雖小五臟俱全，內用座位多了很多，所以可以容納更多想要享受美食的客人。

川麻子辣乾鍋菜單（價目表）

川麻子辣乾鍋販售的餐點是以招牌乾鍋套餐為主，除此之外也有燴飯、炒飯，以及單點的蔬菜、火鍋料、肉品、麵類可以選擇，餐點種類十分豐富，另外偷偷跟大家說，川抄手是客人最愛點的，很常早早就賣完，這次丁就是因為太晚去，所以沒吃到啊～大家如果有去用餐，一定要點一份來吃！

而身為辣乾鍋最重要的調味料，口味當然不會只有一種可以選擇，考量到大家接受的辣度不同，可以選擇麻辣（又麻又辣）、椒麻（麻而不辣）、醇醬（不麻不辣）等三種口味，其中麻辣還可以細分辣度，最高到大辣，不過丁每次都點微辣，非常歡迎勇者們去挑戰大辣啊！

丁考慮大家可能會有選擇障礙，這次就一次介紹最受小資族喜歡的小乾鍋套餐，最澎湃的川麻子套餐，跟具有飽足感的麻辣川牛蓋炒飯給大家。

川麻子套餐(松阪豬) $170

川麻子套餐會提供白飯、時蔬、火鍋料、麻辣鴨血、麻辣豆腐，其中麻辣鴨血、麻辣豆腐避免味道混雜，店家會細心的另外裝，剩餘食材會炒在一起，搭配白飯一起入口，就是滿足！川麻子套餐也是所有套餐中最澎湃的。

而主食部分有分松阪豬跟牛五花，丁是選了最有嚼勁的松阪豬，當然口味也可以任選囉。

麻辣鴨血/麻辣豆腐

麻辣鴨血跟豆腐是丁每次只要看到店家有販售，就一定會加點的配菜，如果點川麻子套餐，不需要另外加點，就可以立刻享有，當然吃不夠也可以另外單點囉。

麻辣豆腐好不好吃，在於有沒有入味，「川麻子辣乾鍋」的麻辣豆腐沒有讓我失望，味道入味，口感軟嫩，十分好吃。

鴨血同樣也有入味且口感Q彈，如果很愛吃鴨血，也可以單點一份來吃。

另外川麻子套餐，丁是選擇麻辣口味，辣度則是選擇微辣，獨特的中藥香與花椒香氣交織，味道雖然是重口味，但不會搶走配菜們的風采，反而讓它們鹹香十足，越吃越涮嘴！另外微辣的高麗菜也是很好吃，完全不會油膩。

松阪豬

松阪豬沾附辣醬，口感嫩中帶脆，讓人忍不住豎起大拇指。

最後就是我們綠葉人物–白飯，吃乾鍋理所當然要搭配白飯，才會有滿足感，川麻子套餐一樣有附白飯，不需要另外單點，基本上點這套餐很難沒吃飽，滿推薦大食量的人點。

麻辣川牛蓋炒飯 $130

麻辣川牛蓋炒飯也是「川麻子辣乾鍋」熱賣的餐點，跟一般吃到的炒飯不同，因為是以乾鍋方式去處理，除了有辣度適中的辣香以外，配料也是十分豐富，不然正常在外面買的炒飯，怎麼可能這麼豐富。

炒飯火侯剛好，炒得粒粒分明，看起來是不是很好吃呢？

另外炒飯不是使用絞肉，而是完整嫩度適中的牛肉片，而且份量還不少，丁覺得整體吃完，就是只能用好吃來形容。

小乾鍋套餐 $100

小乾鍋套餐有白飯、時蔬、火鍋料，因為價格便宜，也是丁最常點的餐點，另外白飯可以換麵，對麵食控來說，真的非常貼心，而且丁是選擇椒麻口味，吃起來真的有店家說的「麻而不辣」的境界，丁太愛這香香麻麻的滋味，辣度融合鹹香滋味，真的很難抗拒啊～而且不用丁說，大家看照片也知道配料也不少，真的是CP值最高的套餐！