位於台南東區有間剛開幕的店
叫做潘炳華牛肉麵
除了賣牛肉麵以外
還有各式好吃的牛肉小炒、湯、燴飯、開胃小菜、飲料
餐點十分豐富
潘炳華原本是經營多年老夫子牛肉麵的創辦人
不知道為何現在多開設以創辦人為名的新品牌
但無論名字怎麼變
提供給客人美味食物仍是店家的持續努力的信念
曾經有人說招牌為一家店的門面
所以明亮度跟設計都十分重要
潘炳華牛肉麵在這點就很用心，招牌十分搶眼
路過絕對不會錯過
剛好我去用餐時，正值尖峰時刻
所以店內是客滿的
我想大家應該是被招牌及裝潢所吸引
潘炳華在店內裝潢上，下了很多功夫
整體以木製為主軸，搭配明亮的燈光
除了可以讓用餐環境更為舒適
感覺在裡面用餐，食物都會變得更好吃
結帳櫃台旁有小菜區及飲料櫃
還有自助區，可以拿碗筷
小菜種類十分豐富
有時候點個主餐，再搭配幾樣小菜
簡直是人間一大享受！
店家也有提供多種飲料讓大家購買
有時候就是想要邊吃美食邊喝飲料
另外店裡的椅子，可是內藏玄機
只要輕輕打開就可以放置包包
算是店家的小巧思之一
店家的menu也是非常豐富
就如同我開頭所說的
想要吃牛肉麵類、快炒、湯、小炒通通都有
如果真的要全部吃過一輪，應該也要花很多時間
因為店家主打牛肉產品
當然要先點一碗牛肉湯110$吃吃看
你看看這牛肉是否很大塊？
而且乍看之下覺得應該會咬起很硬
但事實上是入口即化，軟Ｑ帶嫩
連我這牙齒不太健康的人都可以安心吃
湯頭味道很濃，為紅燒牛肉湯口味，口味偏甜一些
但我非常喜歡～
牛肉拌麵110$
單看外表會覺得滿普通的
但拌好你會發現新世界（？）
麵不是細麵，偏向粗麵
有些店家粗麵處理的不好會沒有煮透
但潘炳華牛肉麵卻是有把粗麵優點表現出來
吃起來很痛快
當然牛肉也如同剛說的牛肉湯一樣
十分大塊，吃得很過癮
牛腱100$
這道有用來自岡山的豆瓣醬簡單炒過
這道有用來自岡山的豆瓣醬簡單炒過
牛肉麵裡使用的牛肉，通常都會用牛腱或牛腩
但沒想到單單是牛腱，也可以變成一道美食
肉質因為含肌肉纖維，顏色偏紅
所以沒有大家擔心的肥肉，通通都是瘦肉
所以女孩們不用擔心會發胖～
而且這道不沾醬料就已經很好吃了
生炒牛肉（大）150$
肉質鮮嫩好吃，用沙茶醬調味過香氣十足
這道十分下飯，光是這道我可以吃好幾碗飯
但這道味道就偏重一些，所以吃久會有點膩
因為吃了太多道好吃美食
所以也點了飲料(雪碧/可樂)來喝
如果想要喝小瓶的店家也有
小菜－丁香豆干40$
因為豆干算是小菜基本款，這道吃起來有點微辣
豆干口感較硬
小菜－花椰菜30$
這道同行友人非常喜歡，說是處理的很好
沒有那種很重的菜味
小菜－豆干絲30$
擁有軟嫩口感，吃起來滿爽口
小菜－醬鴨掌40$
這道味道比起其他小菜更開胃
鴨掌吃起來軟Ｑ軟Ｑ，感覺立刻補充許多膠原蛋白（？）
這次失心瘋吃了太多美食
下次千萬不要這樣折磨自己
即使太好吃，還是吃到非常撐
最後只能外帶，好險店家貼心提供了打包服務
回到家還可以當消夜吃
偷偷告訴大家一個小秘密
平日中午用餐有九折優惠喔~~
好像是常態性活動
千萬不要錯過！
💡【潘炳華牛肉麵】
📍701台南市東區崇善路245號
🈺️ 11:00–14:00, 17:30–20:30
☎️ 06 269 6168
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