2018.03.12

【台南北區美食】宵夜來這裡吃～有著大塊牛肉，特殊紅燒中藥湯頭牛肉麵，鴻源金好吃牛肉麵。

台南有很多家有名的牛肉麵店，其中位於北區公園路的鴻源金好吃牛肉麵是丁最近比較喜歡的一家，有次公司訂午餐吃到鴻源金的牛肉麵，結果一吃就愛上，除了牛肉給的很大方以外，湯頭也是ㄧ絕～雖然價格不算便宜，但以這樣CP值來說，丁還是願意買單的ＸＤ我這個人很簡單，好吃就會推薦～而且這裡營業時間到凌晨兩點半，對於突然想吃宵夜的人來說，簡直是天堂：Ｄ現在還有分店在富農路～想吃也不用特地跑到北區了！

這次丁去的是位於公園路上的鴻源金好吃牛肉麵，去年富農店也開幕了，大家可以評估離哪家比較近再去用餐。

公園路的鴻源金廚房算是半開放式的，從店門口就可以一覽無遺，但如果是內用的話，反而看不到廚房人員烹調過程。

一進到店內右手邊可以看到各式小菜，丁原本沒有要拿小菜，結果看到某桌客人拿了豆乾，又用了店家特調辣醬，就默默拿了小菜去結帳⋯⋯腦波非常弱。小菜有分55、30、120價格，因為丁拍攝角度緣故，所以看不到價格，但如果到現場，小菜價格都會標示的很清楚喔！

店內也有規劃佐料、自助區，讓大家酌量使用調味料，也可以方便拿筷子跟湯匙。

這裡調味有醬油跟辣油、豆瓣醬，鄭重推薦大家有點小菜就不要猶豫加辣油，可以把原本普通的小菜升級好吃的小菜（我在講什麼ＸＤ）

另外這裡免費無限量供應的酸菜，我看到很多客人都會用一些給自己加菜，建議大家要視情況酌量使用，不要浪費喔～

像丁就是裝在小碟子裡，邊用餐邊配著酸菜～整個非常享受～

餐點介紹

這次丁跟朋友點了紅燒牛肉麵（小）跟炸醬乾麵，還有小菜，雖然是點小碗，丁覺得份量算滿多的，至少我吃得很飽。

紅燒牛肉麵（小） 110$

鴻源金牛肉麵給的牛肉很大塊，而且吃起來軟嫩很好入口，以這價格來說，丁覺得還不錯，而且湯頭也跟別人不太一樣，紅燒湯頭卻帶點中藥香，真好奇湯頭怎麼調的？丁本來是吃麵不太喝湯的怪咖（因為擔心身材緣故），但這碗我竟然喝完！我也是喝完才發現我怎麼喝光了…

麵條份量很夠，麵吸飽湯汁，再搭配特殊湯頭，整體非常推薦～只是因為較重口味，可能有些人會無法接受，另外丁因為比較喜歡粗麵，丁後來用完餐，才知道這裡只要加價就可以升級刀削麵，十分扼腕啊！

炸醬乾麵 65$

炸醬乾麵跟牛肉麵比起來稍嫌遜色，吃起來口味偏淡，畢竟丁是重度重口味患者，這道對我來說炸醬有點太少，但後來丁朋友想到用辣椒油提味，這道立刻變得超好吃～當然後遺症就是吃得很辣：Ｄ拼命灌水～建議大家不要模仿。

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